【概述】
三星農業奠基於地形、氣候上的優良生產條件，三星平原由於土地偏向石壤，水稻收益不具競爭力，民國70年代（約1980年代）晚期，開始嘗試蔥蒜、銀柳、高接梨等高經濟作物之栽培。由於位在河谷沖積扇頂與兩溪（安農溪與蘭陽溪）之間，日夜溫差大、通風好，水質豐富無污染，土地排水性佳，尤其西側土地地勢較高，具有優良之生產條件，因此奠定三星新農業的發展。
其中銀柳為特有之花卉產業，佔有全國銀柳市場達95%以上，並外銷新加坡、香港、馬來西亞等地。青蔥以四季蔥栽培為主，蔥白長，葉肉厚，纖維纖細，加之品質優良，受到市場喜好，近年生產面積穩定成長，由民國86年（1997）之156.39公頃，攀升至民國94年（2005）之328.72公頃，年產量為全國第二。栽培方法上，與一般種子直播方式不同，需經過人工育苗，以苗株再行栽培，為宜蘭特有之農法。
新的農產栽培，也衍生發展新設施、農法與農業組織的出現。以梨樹為例，由於高接梨栽培需求大量人工進行嫁接、遮傘護花、授粉、套袋、除袋等等技術性工作，因此發展出專業團隊在農忙時節專責協助分工，從傳統稻作栽培走向精緻分工的農業生產文化，並衍生研發出為梨花撐傘、果實套袋等特殊之農法與器材。
新農業的發展為散狀分佈，在原有大片稻田間，塊狀之梨田、蔥蒜田、銀柳栽培零星分佈，而非集中式發展，主要分佈在天送埤、紅柴林，以及大隱一帶。這幾類農產的栽培，為三星平原廣袤稻田，增加了四季不同的面貌，蔥綠、梨花白，或是銀柳紅等不同的視覺經驗。
【參考資料】
1.台大城鄉基金會宜蘭工作室，《宜蘭縣文化景觀普查計畫第一期成果報告》，2008，頁370-371。
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