蔡簡埤

位於員山鄉中華村。相傳「蔡簡埤」是由蔡姓、簡姓先民出資開墾的，即以姓氏為名。埤裡佈滿了水茄苳，另還藏著水蓮花，村民撈取後煮熟用來餵豬，濃密的浮萍則用來餵鴨。水茄苳是粗坑地區最具特色的植物，然因人為的採掘，現在所剩不多，極為珍貴。