【概述】
四南高冷蔬菜專業區位於大同鄉四季村及南山村，海拔約800－1,200公尺山區，氣候乾冷，主要種植高麗菜、大白菜、菠菜等高冷蔬菜，其中高麗菜為主力，以鮮甜聞名。
本區最早於民國47年（1958）5月開始生產，以供應橫貫公路築路員工，其後逐漸適期栽培蔬菜，面積6.5公頃。近年來，四南地區農民，3月起播種，每兩個月採收一次，蔬菜就種於公路兩旁的廣大台地上，總面積約300公頃，是國內重要的夏季蔬菜產地。
【市場】
大同鄉高冷蔬菜是市面上公認的優質農產，常吸引大批菜商上山承攬，每年夏季颱風過後，市場菜源短缺，大同鄉高冷蔬菜炙手可熱，暑期一公斤產地批發價30多元，一簍30公斤裝，能賣到1千元；冬季時各地菜源不虞匱乏，高冷蔬菜身價暴跌，一公斤只有2－5元不等，價格崩盤，菜商不來了，菜農挑選上等貨，運往台北農產運銷公司拍賣或自行零售，中、下等貨色則置於菜園，若僱工收成恐虧本，乾脆不採收。菜價起落，加上近來因為禁用生雞糞造成經營成本增加，不少菜農選擇休耕。
【參考資料】
1.陳芳龍，《宜蘭原鄉與生態之旅—大同‧南澳》，宜蘭縣政府，2005，頁52。
2.江志雄，〈《冬天變菜土》四南地區 高冷蔬菜慘跌〉，《自由時報》，2012-11-27。
3.江志雄，〈宜蘭四南高冷蔬菜鮮甜好吃 獼猴「食好鬥相報」〉，《自由時報》，2021-07-26。
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